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白毫茶沖泡方法

白毫茶沖泡方法與綠茶基本相同,但因其未經揉撚,且白毫披身,茶汁不易浸出,沖泡時間宜較長,沖水後一般過5、6分鐘茶芽才會慢慢沉底,約須過10分鐘左右飲用,才能嘗到白茶的本色、真香、全味。

  白毫茶很適合用於茶藝表演。“銀針白毫茶藝”,這是一套文士茶茶藝,它與禪茶茶藝一樣有味,同時也與禪茶一樣較難理解。

  (一)器皿選擇  

  水晶玻璃杯4只,酒精爐一套,茶道具一套,青花茶盒一個,茶盤一個,香爐一個,香一支,茶巾一條。  

  (二)基本程式  

  不知是誰,把唐代詩人錢起的名句“陽羨春茶瑤草碧”和李白的名句“蘭陵美酒鬱金香”聯繫在一起,組成了一副茶聯,在茶人中傳為美談。有人將八位著名詩人的名句有機地串在一起,組成一首《品白毫銀針》的五言古詩,這首詩的八句話即是品飲白毫銀針的八道程式:  

  1.焚香??天香生虛空(唐·李白)  

  2.鑒茶??萬有一何小(南朝·扛總)  

  3.滌器??空山新雨後(唐·王維)  

  4.投茶??花落知多少(唐·孟浩然)  

  5.沖水??泉聲滿空穀(宋·歐陽修)  

  6.賞茶??池塘生春草(東晉·謝靈運)  

  7.聞香??誰解助茶香(唐·皎然)  

  8.品茶??努力自研考(唐·王梵志)
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